Legislación

Legislación.

Título: Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa.

Editorial: Coedición Mundi-Prensa y AMV.
Autores: A. Madrid Vicente y J. Madrid Cenzano.
Otros datos: 214 páginas, año 2002,encuadernación rústica con ilustraciones.Precio aproximado: 30 Euros.
ISBN: 84-8476-021-9
Contenido:
Convenio Internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa (versión actualizada). Valoración organoléptica del aceite de oliva virgen. Norma comercial aplicable al aceite de oliva y al aceite de orujo de oliva. Norma cualitativa unificada aplicable a las aceitunas de mesa en el comercio internacional. Reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles. Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y venta de las aceitunas de mesa. Norma de calidad para los aceites y grasas calentados. Norma comercial internacional aplicable. Norma general para el control del contenido efectivo de los productos alimenticios envasados. Reglamentación técnico-sanitaria de las condiciones generales de almacenamiento de alimentos y de productos alimentarios.